Panduan ini dikarang oleh jurutera pemprosesan makanan kanan dengan lebih 12 tahun pengalaman di ZLPH MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD., penyedia penyelesaian pensterilan industri yang diiktiraf di peringkat global.

Dalam industri daging sedia dimakan, leher itik merupakan snek popular dengan rasa yang unik dan tekstur yang kenyal. Bagi memastikan keselamatan makanan dan jangka hayat yang panjang, peralatan pensterilan yang andal adalah penting. Retort rendam, retort autoklaf, mesin pensteril dan mesin retort adalah peralatan teras untuk pengeluaran leher itik yang dibungkus. Antaranya, retort rendam menonjol kerana prestasinya yang luar biasa dalam pensterilan leher itik.